卷四 宝训
卷五
卷六 

影印本:

宝训卷五

    栖霞郝懿行兰皋辑

果实

编辑
《晋书.天文志》织女星主果蓏。案《汉书.食货志》注:应劭曰:木实曰果,草实曰蓏。张宴曰:有核曰果,无核曰蓏。臣瓒曰:木上曰果,地上曰蓏。
○《齐民要术》崔寔曰:正月自朔曁晦,可移诸树、杂木。唯有果实者,及望而止,过十五日,则果少实。《食经》云:种名果法,三月上旬,斫取直好枝,如大拇指,长五尺,《类要》云:一尺五寸。内著芋头中,种之。无芋,大芜菁根亦可。《类要》云:萝卜亦得。胜种核,核三四年乃如此大耳。可得行种。○凡五果,正月一日鸡鸣时,把火遍照其下,则无虫灾。
○《博闻录》:柳子厚《郭橐駞传》凡植木之性,其本欲舒,其培欲平,其土欲故,其筑欲密。既然已,勿动勿虑,去不复顾。其莳也若子,其置也若弃,则其天者全而其性得矣。○凡木皆有雌雄,而雄者多不结实。可凿木作方寸穴,取雌木填之,乃实。以银杏雄树试之,便验。社日以杵舂百果树下,则结实牢。不实者,亦宜用此法。果木有虫蠧者,用杉木作钉,塞其穴,虫立死。树木有虫蠧,以芫花纳孔中,或纳百部叶。
○《岁时广记》:《遁斋闲览》凡果木久不实者,以祭社馀酒洒之,则繁茂倍常。用人发挂枝上,则飞鸟不敢近。结实时,最忌白衣人过其下,则其实尽落。
○《四时类要》正月,取树本大如斧柯及臂者,皆堪接,谓之树砧。须以细齿锯截,每砧对接两枝。候俱活,即待叶生,去一枝弱者。所接树,选其向阳细嫩枝如箸粗者,长四寸许。阴枝即少实。案:接法未悉载。

语云:旱枣,涝棃。

《尔雅》棃,山樆。疏云:在山曰樆,人植曰棃。○案《尔雅》又云:杜,甘棠。注:今之杜棃。又云:杜,赤棠,白者棠。
○诗云:上巳有风棃有蠧,中秋无月蚌无珠。
○陶宏景《别录》棃性冷利,多食损人,谓之快果。
○《本草》紫花棃,消心热。
○金创、乳妇不可食棃。产妇蓐中及疾病未愈,食棃多者,无不致病。欬逆气上者,尤宜慎之。
○《齐民要术》种者,棃熟时,全埋之。经年,至春地释,分栽之,多著熟粪及水。至冬叶落,附地刈杀之,以炭火烧头。二年即结子。若稆生及种而不栽者,则著子迟。每棃有十许子,唯二子生棃,馀皆生杜。插者弥疾。插法:用棠、杜。棠,棃大而细理,杜次之。桑,棃大恶。枣、石榴上插得者,为上棃,虽治十,收得一二也。杜如臂已上,皆任插。常先种杜,经年后插之。至冬俱下亦得,然俱下者,杜死则不生也。杜树大者,插五枝。小者,或三或二。棃叶微动为上时,将欲开莩为下时。先作麻纫,缠十许匝;以锯截杜,令去地五六寸。不缠,恐插时皮披。留杜高者,棃枝繁茂,遇大风则披。宜作蒿箪盛杜,以土筑之令没,风时,以笼盛棃,免披耳。斜攕所咸反。竹为签,刺皮木之际,令深一寸许。折取其美棃枝阳中者,阴中枝则实少。长五六寸,亦斜攕之,令过心,大小长短与签等。以刀微𠠜音印。棃枝,斜攕之际,剥去黑皮。勿令伤青皮,青皮伤则死。拔去竹签,即插棃,令至𠠜处,木边向木,皮还近皮。插讫,以绵莫幂同。杜头,封熟泥于上,以土培覆,令棃枝仅得出头,以土壅四畔。当棃上沃水,水尽,以土覆之,勿令坚固。百不失一。棃枝甚脆,培土时宜慎之,掌拨则折。其十字破杜者,十不收一。所以然者,木裂皮开,虚燥故也。棃既生,杜旁有叶出,辄去之。凡插棃,园中者用旁枝,庭前者中心。旁枝,树下易收。中心,上耸不妨。用根蒂小枝,树形可喜,五年方结子。鸠脚老枝,三年即结子,而树丑。凡远道取棃枝者,下根即烧三四寸,亦可行数百里犹生。○藏棃法:初霜后即收。霜多则不得经夏也。于屋下掘作深窨坑,底无令润湿。收棃置中,不须覆盖,便得经夏。摘时必令好接,勿令损伤。○凡醋棃,易水熟煮,则甜美而不损人也。

谚曰:桃李不言,下自成蹊。

《夏小正》正月,梅、杏、杝桃则华。注:杝桃,山桃也。六月煮桃。注:桃者,杝桃,煮以为豆实也。
○《尔雅》旄,冬桃。注:子冬熟。榹桃,山桃。注:实如桃而小,不解核。○榹,音斯。
○《典术》桃,五木之精,仙木也。
○《海录碎事》用柿子树接桃枝,早熟者谓之络丝白,晚熟者谓之过雁红。
○《齐民要术》种法:熟时合肉全埋粪地中。直置凡地则不生,生亦不茂。桃性早实,三岁便结子,故不求栽也。至春即生,移栽实地。若仍处粪中,则实小而味苦。栽法:以锹合土掘移之。桃性易种难栽,若离本土,率多死,故须然矣。又种法:桃熟时,于墙南阳中暖处,深宽为坑。选取好桃数十枚,擘取核,即纳牛粪中,头向上,取好烂粪和土厚覆之,令厚尺馀。至春桃始动时,徐徐拨去粪土,皆应生芽,合取核种之,万不失一。其馀以熟粪粪之,则益桃味。○桃性皮急,四年以上,宜以刀竖劙其皮。不劙者,皮急则死。七八年便老。老则子细。十年则死。是以宜岁岁常种之。又法:候其子细,便附土斫去,枿上生者,便为少桃,如此亦无穷也。○案:一法,栽时斫去命根,则耐久。命根者,中根也。○桃若生虫,以煮猪首淡汁冷浇,自无。
○《尔雅》楔,荆桃。注:今樱桃。楔,音戛。
○《月令》高诱注:含桃,樱桃。为莺鸟所含,故曰含桃。
○《齐民要术》樱桃,二月初,山中取栽,阳中者还种阳地,阴中者还种阴地。若阴阳易地则难生,生亦不实。此果性,生阴地,既入园囿,便是阳中,故多难得生。宜坚实之地,不可用虚粪也。
○潘岳〈闲居赋〉若榴蒲萄之珍,磊落蔓衍于其侧。蔓衍,蒲萄也。
○《酉阳杂俎》沙门昙霄蒲萄,时人号为草龙珠帐。
○《博闻录》蒲萄,宜栽枣树边。春间,钻枣树作一窍,引蒲萄枝从窍中过。蒲萄枝长,塞满窍子,斫去蒲萄根,托枣根以生,其肉实如枣。北地皆如此种。
○《群芳谱》其根茎中空相通,暮漑其根,至朔而水浸其中。○以麝入其皮,则蒲萄尽作香气。以甘草作鍼,鍼其根则立死。
○《齐民要术》蒲萄蔓延,性缘不能自举,作架以承之。叶密阴厚,可以避热。十月中,去根一步许,掘作坑,收卷蒲萄悉埋之。近枝茎薄安黍穰弥佳。无穰,直安土亦得。不宜湿。二月中还出,上架。性不耐寒。其岁久根茎粗大者,宜远根作坑,勿令茎折。坑外亦掘土并穰培之。

语曰:李下无蹊径。

《春秋运斗枢》玉衡星散为李。
○《尔雅》休,无实李。注:一名赵李。疏云:李之无实者名休。座,接虑李。注:今之麦李。疏云:与麦同熟,因名。驳,赤李。注:子赤。
○《素问》李,东方木也。
○《群芳谱》擘李。注云:熟则自裂。
○《齐民要术》李性耐久,树得三十年,老虽枝枯,子亦不细。○嫁李法:正月一日,或十五日,以砖石著李树岐中,令实繁。○又法:腊月中,以杖微打岐间,正月晦日复打之,亦足子也。○李树、桃树并欲锄去草秽,而不用耕垦。耕则肥而无实。树下犂拨亦死。桃、李,大率方两步一根。大槩连阴,则子细而味亦不佳。○案俗传,种桃宜密,种李宜稀。

俗云:桃三,杏四,李五年。

《夏小正》四月,囿有见杏。注:囿者,山之燕者也。
○《格物丛话》杏实,味香于梅而酸不及,核与肉自相离。
○《师旷占》曰:杏多实不虫者,来年秋善。
○《风俗通》五月有落梅风,江淮以为信风。
○《风土记》夏至之雨,名为黄梅雨,沾衣服皆败黦。音郁。
○《四时类要》熟杏和肉埋粪土中。至春即生,三月移栽实地。即移,不得更于粪地,必致少实而味苦。移须含土。三步一树,穊即味甘。服食之家,尤宜种之。
○《齐民要术》梅、杏栽种,与桃、李同。○作白梅:梅子酸,核初成时摘取,夜以盐汁渍之,昼则日曝。凡作十宿、十浸、十日便成矣。调鼎和虀,所在多入也。○作乌梅:亦以梅子核初成时摘取,笼盛,于突上熏之,令干,即成矣。乌梅入药,不任调食也。○作杏李𪎊法:杏李熟时,多收取,盆中研之,生布绞取浓汁,涂盘中,日曝干,以手磨刮取之。可和水为浆,及和米𪎊,所在多入也。
○王羲之帖:青李来禽,樱桃日给,藤子囊盛为佳,函封多不生。案:来禽,即林檎,一号文林果。俗云:频婆果。
○潘岳〈闲居赋〉二柰耀丹白之色。
○《齐民要术》柰、林檎不种,但栽之。种之虽生,而味不成。取栽如压桑法。 此果根不浮薉,栽故难求,是以须压也。○又法:栽如桃李法。○林檎树以正月、二月中,反斧斑駮椎之,则饶子。案:此木非接不结,多以柰接,与接棃同。若树生毛虫,埋蚕蛾于树下,或浇鱼腥水,可除。

里语曰:东家有树,王阳去妇。东家枣完,去妇复还。《汉书》

俗云:移枣树三年,不发不算死。

《夏小正》八月,剥枣。注:剥者,取也。
○《尔雅》枣,壶枣。注:江东呼枣大而锐上者为壶。壶,犹瓠也。边,要枣。注:子细腰,今谓之鹿卢枣。櫅,白枣。注:即今枣子,白乃熟。樲,酸枣。注:树小,实酢。杨彻,齐枣。注:未详。遵,羊枣。注:俗呼羊矢枣。洗,大枣。注:猗氏县大枣,如鸡卵。煮,填枣。注:未详。蹶泄,苦枣。注:子味苦。晳,无实枣。注:不著子者。还味,棯枣。注:还味,短味。○洗,屑典切。填,音田。还,音旋。棯,音稔。
○《齐民要术》常选好味者,留栽之。候枣叶始生而移之。枣性硬,故生晚。栽早者,坚垎生迟也。三步一树,行欲相当。地不耕也。欲令牛马履践令净。枣性坚强,不宜苗稼,是以不耕。荒秽则虫生,所以须净。地坚饶实,故宜践也。正月一日日出时,反斧斑駮椎之,名曰嫁枣。不椎则花而无实,斫则子萎而落也。候大蚕入簇,以杖击其枝间,振去狂花。不打,花繁,实不成。全赤即收。收法:日日撼而落之为上。半赤而收者,肉未充满,干则色黄而皮皱。将赤味亦不佳。全赤久不收,久则皮破,复有乌鸟啄之。○㮕音软。枣,阴地种之,阳中则少实。足霜,色殷,然后收之。早收者涩,不任食也。○作酸枣𪎊法:多收红软者,箔上日曝令干。大釜煮之,水仅足淹。一沸即漉出,盆研之。生布绞取浓汁,涂盘上或盆中。盛暑,日曝使干,渐以手摩挲,取为末。以方寸匕,投于一椀水中,酸甜味足,即成好浆。远行用和米𪎊,饥渴得当也。
○《夏小正》八月,栗零。注:零者,降也。零而后取之,故不言剥也。
○《韩诗》曰:东门之栗,存靖家室。注:靖,善也。言东门栗树之下有善人。
○《西溪丛话》释贯休诗云:栗不和皴落。又云:新蝉避栗皴。皴,即栗蓬也。
○《齐民要术》栗,种而不栽。栽者虽生,寻死矣。栗初熟时,出壳,即于屋里埋著湿土中。埋必须深,勿令冻彻。若路远者,以韦囊盛之。停二日已上,见风日者,则不复生。至春二月,悉芽生,出而种之。即生,数年不用掌近。凡新栽之树,皆不用掌近,栗性尤甚。三年内,每到十月,常须草裹,至二月乃解。不裹则冻死。
○《说文》𣓀。注:今五经皆作榛。
○左思〈蜀都赋〉樼栗罅发。注:樼,同榛。
○《诗》曰:山有蓁。《诗义疏》云:蓁,栗属,或从木,有两种。
○《齐民要术》栽种与栗同。
○《说文》枾,《集韵》俗作柿,非。赤果实。
○左思〈吴都赋〉平仲君迁。注:君迁,枾之小者。○案:司马光《名苑》即今牛奶枾也。
○《尔雅翼》枾有七绝:一寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六佳实可啖,七落叶肥大可以临书。
○《酉阳杂俎》木中根固,枾为最,谓之枾盘。
○《群芳谱》枾霜,即枾饼所出之霜,能定𠻳。○椑枾,一名漆枾,捣碎浸汁谓之枾漆,可染绘扇诸物。
○《齐民要术》枾,有小者,栽之。无者,取枝于㮕枣根上插之,如插棃法。

京师语曰:白马甜榴,价值一牛。《洛阳伽蓝记》白马寺有大榴。

《酉阳杂俎》槟榔扶留,可以忘忧。白马甜榴,一实值牛。草木晖晖,苍黄乱飞。
○《本草》安石榴,有酸、淡两种。道家谓之三尸酒,云三尸得此酒则醉。
○埤苍曰:河阴榴中止三十八子。
○左思〈吴都赋〉蒲萄乱溃,石榴竞裂。
○《酉阳杂俎》石榴,甜者为天浆,能已乳石毒。
○张协〈安石榴赋〉素粒红液,金房缃隔。
○《齐民要术》栽石榴法:三月初,取枝大如手大指者,斩令长一尺半,八九枝共为一科,烧下头二寸。不烧则漏汁矣。掘圆坑,深一尺七寸,口径尺。竖枝于坑畔,环圆布枝,令匀调也。置枯骨、礓石于枝间,骨、石是树性所宜。下土筑之。一重土,一重骨、石,平坎止。其土令没枝头一寸许也。水浇常令润泽。即生,又以骨、石布其根下,则科圆滋茂可爱。若孤根独立者,虽生亦不佳。十月中,以蒲稿裹而缠之。不裹则冻死也。二月初乃解放。
○《尔雅》楙,木瓜。注:实如小瓜,酢可食。○楙,音茂。
○《群芳谱》筋转者得木瓜即愈。或书其字,或呼其名皆验。
○《齐民要术》木瓜,种子及栽皆得,压枝亦生。栽种与桃、李同。
○《务本新书》木瓜,秋社前后移栽,至次年率多结子,远胜春栽。
○左思〈吴都赋〉李善注:平仲果,其实如银,一名银杏。案:一名鸭脚,叶似也。又名公孙树,言公种而孙始得食。
○《博闻录》银杏有雌雄,雄者有三棱,雌者有二棱,须合种之。临池而种,照影亦能结实。案:银杏花夜开即落,人罕见之。实熟时,以竹篾篐树本,但击篾则果自落。不宜多食,食多动风。煮食能截小水,如食多误中其毒,腹内痛胀,连饮冷白酒数杯,一吐即愈。
○《春秋运斗枢》璇星散为橘。
○《说文》果出江南,树碧而冬生。案:孔安国《书传》小曰橘,大曰柚。
○《埤雅》橘柚彤于北徙,石榴郁于东移。○橙,柚属。案《说文》橙,橘属。《文选》在南称柑,在北则橙。
○王隐记:潇湘有橘乡,洞庭有橘里,彭泽有橘市。
○任昉《述异记》越多橘柚园,岁出橘税,名曰橘籍。吴阚泽表曰:请除臣之橘籍。
○《橘谱》宋韩彦直撰。橘品十有四种。
○《陈氏花镜》案《农桑辑要》自此以下未具栽植之法,窃取此篇以补之。春初,取核撒地,待长三尺许,移栽。宜于斥卤之所,忌用猪粪。夏时,浇以粪水则叶茂而实繁。性畏霜雪,至冬以河泥、犬粪壅其根,稻草裹其干,方不冻死。若在闽粤则不然也。其木有二病,藓与蠹是也。干生苔藓,速刮去之。见蛀屑飘出,必有虫穴,以钩索之,再用杉木钉窒其孔。藏橘菉豆内,至春尽不坏。案《橘谱》金橘藏菉豆中,可经时不变。橘性热,豆性凉,故也。橙、柑亦然。若见糯米即烂。○枳木与花、叶皆类橘,实不堪食,惟入药用。树多刺,最宜编篱。凡遇旱,以米泔水浇则实不损落。根下埋死鼠则结实倍常。
○《博物志》张骞使西域还,得胡桃。《名物志》谓之羌桃。
○《酉阳杂俎》胡桃,人曰虾蟆。瓜瓠子曰犀。
○《格物论》味甘壳薄者佳,食之令人肥健。案:多食恐发热。
○《群芳谱》宋洪迈有痰疾,上谕令以胡桃肉生姜,卧时嚼服,数次即愈。
○晋钮滔母答吴国书:胡桃本生西羌,外刚朴,内柔甘质,似古贤,欲以奉贡。
○《陈氏花镜》下种须择其佳者,壳光纹浅,体重之核,平埋土中,即生芽。若尖缝向上,则水浸其仁𡒄,多不生。春斫皮中出汁,妇人承取沐头,则发黑。又烧核火中,半红埋作火种,经三四日,不动亦不烬。