鄭膳禽四時所膳禽獻加丗子可以㑹之賈上膳
夫職所掌者是其正此禽獻者是其加丗子可以
㑹故歳終則惟王及后之膳不㑹丗子則㑹之矣
鶴山先生云加籩薦豆則禽獻爲加可知加則
惟王及后不㑹丗子則㑹以防太侈
内饔掌王及后丗子膳羞之割亨煎和之事辨體名
物辨百品味之物
鄭割肆解也亨煑也煎和齊此五味體名脊脅
肩臂臑之屬肉物胾燔〈釋文作�〉之屬百品味庶羞之
屬言百舉成數賈體名案少牢解羊豕前體肩臂
臑後體胳又有正脊脡脊横脊又有短脅正脅