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重以踐碓,而利十倍。杵舂又復設機關,用驢騾牛馬, 及役水而舂,其利乃且百倍。
《嶺表錄異記》
《嶺表錄異記》
《舂堂》
《舂堂》
「舂堂」者,以渾木刳而為槽,一槽兩邊約排十杵,男女 間立,以舂稻粱。敲磕槽舷,皆有遍拍,槽聲敲聞於數 里。雖「《思婦》之巧,秋砧」之悽,不能比其瀏亮也。
《農政全書》
《農政全書》
杵臼圖
《杵臼圖考》
《杵臼圖考》
杵臼舂也。《易繫辭》曰:「黃帝堯舜氏作,斷木為杵,掘地 為臼,杵臼之利,萬民以濟。」按古舂之制,䄷百一十斤, 稻重一䄷為米,二十斗為米,十斗曰毇,為米六斗,大 半斗曰粲。又曰:「糲米一石舂為九斗曰糳。」糳,米之精 者。斯古舂之制,自杵臼始也。
碓圖
《碓圖考》
《碓圖考》
碓舂器用石杵臼之一變也。《廣雅》曰:�碓也。《方言》云。 碓梢謂之碓機。自關而東謂之梴。桓譚《新論》曰:「杵臼 之利。後世加巧。因借身重以踐碓。而利十倍。」
堈碓圖
《堈碓圖考》
《堈碓圖考》
堈碓,以堈作碓臼也。《集韻》云:「堈,甕也。」又作缸。其制:先 掘埋堈坑,深逾二尺,次下木地釘三莖,置石于上,後 將大磁堈穴透其底,向外側嵌坑內埋之。復取碎磁 與灰泥和之,以窒底孔,令圓滑如一。候乾透,乃用半 竹篘,長七寸許,徑四寸,如合脊瓦樣。但其下稍闊,以 熟皮周圍護之。〈取其滑也〉倚于堈之下唇。篘下兩邊以石 壓之。或兩竹竿剌定,然後注糙於堈內,用碓木杵〈杵頭 鐵團束之囤內置四大牙釘稍臥之〉搗於篘內,堈既圓滑,米自翻倒。簌 於篘內,一搗一簌,既省人攪,米自勻細。然木杵既輕, 動防狂迸。須於踏碓時,已起而落,隨以左足躡其碓 腰,方得穩順。一堈可舂米三石,功折常碓累倍。始於 浙人,故又名「浙碓。」今多於津要商旅輳集處所,可作 連屋置百餘具者,以供往來稻船、貨糶粳糯,及所在 上農之家,用米既多,尤宜置之。