欽定古今圖書集成方輿彙編職方典
第六百八十一卷目錄
蘇州府部彙考十三
蘇州府物產考
職方典第六百八十一卷
蘇州府部彙考十三
蘇州府物產考 府志
稻屬
箭子稻 :粒瘦長雪,色味香甘。晚熟稻品之最高者。
《紅蓮稻 》:芒紅粒大,有早晚二種。唐陸龜蒙句「近炊香稻識紅蓮。」
䆉稏稻 ,色班,粒微長。雪裏揀 稈,軟有芒,粒大,色白。
師姑秔 即「矮稻」 ,無芒,粒白。早白稻 五月種,八月熟,皮芒白,米赤。又一種九月熟,曰「晚熟」 ,又曰「蘆花白。」
《麥爭場 》,「三月種,六月熟。」
六十日稻 ,四月種,六月熟。米小色白,又名「早蓮紅」 ,又名「救工饑。」
《百日赤 》,四月種,六月熟。芒赤,米白而小。金成稻 。四月種,七月熟。米紅而尖,性硬。烏口,稻 再蒔,晚熟。下品稻也。
再熟稻 :一歲兩熟。《吳都賦》有「鄉貢再熟之稻。」 宋蔣堂《詩經》:「秋田熟,再生孫。」
早稻 :即占城稻,二、三月種,八月熟。
中秋稻 四月種,八月熟。
紫芒稻 :五月種,九月熟,紫殼白粒。張方平詩:「鱸鱠飯紫芒。」
枇杷紅 :皮薄色如枇杷。
下馬看 秀時,最易一名《三朝齊》。
《天落黃 香》黃蓮 二,並色黃而香。
「黃梗秈 」 「嘉興黃 紅芒」
「梗」 「殺蟛。」 「《蜝 芒》綠,鴨嘴黃 。銀杏白 ,靠山青。」
《瓜熟稻 》:一粒《珠 香子》米。
《麻皮》秔 作飯,粒長薄十分 。煮作粥,最易饑。
「八月白 。」 「丈水紅 。」 老來紅。
《五石稻 包》十石 《累泥烏》。
土塘青
「金釵糯 粒長。」 唐劉夢得句。酒法得傳吳米好,閃西風 。一名《早中秋》。
羊脂糯 色白
青稈糯 稃黃,芒赤,早熟而稈微青。
秋風糯 一名「瞞官糯。」
《赶陳糯 》四月種,七月熟,粒最長。
矮糯 :一名「矮兒糯」 ,粒白而大。
《鵝脂糯 》張方平句:「鵝脂酒清醥。」
川梗糯 粒大無芒
虎皮糯 色斑
羊鬚糯 穀多芒長
《臙脂糯 》:「殼紅粒白。」
蘆黃、糯 恍、雄雞 紅芒。
豬騣糯 黑芒
觀音糯 梗鮮糯 無芒。
《小孃糯 》「不耐風雨。」
靠山糯 晚熟
「《香子》糯 。野人糯 。」 榧子糯。
佛手糯 、蟹殼糯 、《喜珠糯》。
珠子糯 、《鴨嘴糯 》《水晶糯》、
麥屬
大麥 皮厚。按《長洲縣》夏日以之泡湯,甚溫補,碓碎與米粞釀成糖。
小麥 、𥣬麥 、蕎麥、舜哥麥 、紫稈麥、
西番麥 :形似稷,枝葉大,子如芡實。
花豆屬
棉花 ,草本,高者四五尺,花如黃葵而小,結實名「花鈴。」 元至正間,偶傳此種,太倉東鄉土高宜此,今訛稱「木棉」 ,非也。木棉出交廣,大木本名「吉貝。」
黃豆 黑豆 水白豆 大青豆 赤豆紫羅豆 青黑花紋。
《僧衣豆 》《香珠豆》。
扁豆 :太倉者最佳,俗名延籬豆,諺云「延籬花。」