菊譜并序 南宋
石湖范成大至能
錄文據民國武進陶氏據宋本景刊左圭《百川學海》癸集中。《四庫全書總目》子部二十五譜錄類︰《范村菊谱》一卷,浙江鮑士恭家藏本。宋范成大撰。記所居范村之菊,成於淳熙丙午。蓋其以資政殿學士領宮祠家居時作。自序稱所得三十六種,而此本所載凡黃者十六種,白者十五種,雜色四種,實止三十五種,尚闕其一,疑傳寫有所脫佚也。菊之種類至繁,其形色幻化不一,與芍藥、牡丹相類,而變態尤多。故成大自序稱東陽人家菊圃多至七十種,將益訪求他品爲後譜也。今以此譜與史正志譜相核,其異同已十之五六,則菊之不能以譜盡,大概可覩。但各據耳目所及以記一時之名品,正不必以掛漏為嫌矣。至種植之法,《花史》特出芟蕊一條,使一枝之力盡歸一蕊,則開花尤大。成大此譜,乃以一榦所出數千百朵婆娑團植爲貴,幾於俗所謂千頭菊矣。是又古今賞鑒之不同,各隨其時之風尚者也。又案謝采伯《密齋筆記》,稱《菊譜》范石湖略,胡少瀹詳。今考胡融譜尚載史鑄《百菊集譜》中,其名目亦互有出入,蓋各舉所知,更無庸以詳略分優劣耳。

山林好事者或以菊比君子,其說以謂歲華晼晚,草木變衰,乃獨燁然秀發,傲睨風露。此幽人逸士之操,雖寂寥荒寒而味道之腴,不改其樂者也。《神農書》以菊爲養性上藥,能輕身延年。南陽人飲其潭水皆壽百歲,使夫人者有爲於當年,醫國庇民,亦猶是而已。菊於君子之道誠有臭味哉!

月令》以動植志氣候,如桃桐輩直云始華,至菊獨曰菊有黄華,豈以其正色獨立,不伍衆草,變詞而言之歟?故名勝之士,未有不愛菊者。至陶淵明尤甚愛之,而菊名益重。又其花時,秋暑始退,歲事旣登,天氣高明,人情舒閒,騷人飲流,亦以菊爲時花。移檻列斛,輦致觴詠,間謂之重九節物,此雖非深知菊者,要亦不可謂不愛菊也。

愛者旣多,種者日廣,吳下老圃,伺春苗尺許,時掇去其顚,數日則歧出兩枝,又掇之,每掇益歧。至秋則一榦所出數千百朶,婆娑團植如車蓋熏籠矣。人力勤,土又膏沃,花亦爲之屢變。頃見東陽人家菊圖多至七十種,淳熙丙午范村所植,正得三十六種,悉爲譜之,明年將益訪求它品爲後譜云。

黄花

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勝金黄,一名大金黄菊。以黄爲正,此品最爲豐縟,而加輕盈。花葉微尖,但條梗纖弱,難得團簇,作大本須留意扶植乃成。

疊金黄,一名明州黄,又名小金黄。花心極小,疊葉穠密,狀如笑靨花,有富貴氣,開早。

棣棠菊,一名金䭔子花。纖穠酷似棣棠,色深如赤金,它花色皆不及,蓋奇品也。窠株不甚髙,金陵最多。

疊羅黄,狀如小金黄花,葉尖瘦如剪羅縠,三兩花自作一高枝出叢上,意度瀟灑。

麝香黄,花心豐腴,傍短葉密承之,格極高勝。亦有白者,大略似白佛頂,而勝之遠甚,吳中比年始有。

千葉小金錢,略似明州黄,花葉中外疊疊整齊,心甚大。

太真黄,花如小金錢,加鮮明。

單葉小金錢,花心尤大,開最早,重陽前已爛熳。

垂絲菊,花蘂深黄,莖極柔細,隨風動揺,如垂絲海棠。

鴛鴦菊,花常相偶,葉深碧。

金鈴菊,一名荔枝菊,舉體千葉,細瓣簇成小毬,如小荔枝,枝條長茂,可以攬結。江東人喜種之,有結爲浮圖樓閤,髙丈餘者。余頃北使過欒城,其地多菊,家家以盆盎遮門,悉爲鸞鳯亭臺之狀,即此一種。

毬子菊,如金鈴而差小,二種相去不遠,其大小名字出於栽培肥瘠之别。

小金鈴,一名夏菊花,如金鈴而極小,無大本,夏中開。

藤菊花,密條柔以長,如藤蔓,可編作屏幛,亦名棚菊,種之坡上,則垂下裊數尺如纓絡,尤宜池潭之瀕。

十様菊,一本開花,形模各異,或多葉,或單葉,或大或小,或如金鈴,往往有六七色,以成數通名之曰十様。衢、嚴間花黄,杭之屬邑有白者。

甘菊,一名家菊,人家種以供蔬茹,凡菊葉皆深緑而厚,味極苦,或有毛。惟此葉淡緑柔瑩,味微甘,咀嚼香味俱勝,擷以作羮及泛茶,極有風致。天隨子所賦,即此種花。差勝野菊,甚美,本不繫花。

野菊旅生田野及水濱,花單葉,極瑣細。

白花

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五月菊,花心極大,每一鬚皆中空,攢成一匾毬。子紅白,單葉繞承之,每枝只一花,徑二寸,葉似同蒿。夏中開,近年院體畫草蟲喜以此菊寫生。

金杯玉盤,中心黄,四傍淺白,大葉三數層,花頭徑三寸,菊之大者不過此。本出江東,比年稍移栽吳下。此與五月菊二品,以其花徑寸特大,故列之於前。

喜容千葉,花初開微黄,花心極小,花中色深,外微暈淡,欣然丰艶有喜色,甚稱其名。久則變白,尤耐封殖,可以引長七八尺至一丈,亦可攬結,白花中高品也。

御衣黄千葉,花初開深鵝黄,大略似喜容而差踈瘦,久則變白。

萬鈴菊,中心淡黄,䭔子傍白,花葉繞之,花端極尖,香尤清烈。

蓮花菊,如小白蓮花,多葉而無心,花頭踈極,蕭散清絶,一枝只一葩,緑葉,亦甚纖巧。

芙蓉菊,開就者如小木芙蓉,尤穠盛者如樓子芍藥,但難培植,多不能繁橆。

茉莉菊,花葉繁縟,全似茉莉,緑葉亦似之,長大而圓淨。

木香菊,多葉,略似御衣黄,初開淺鵝黄,久則淡白花,葉尖薄,盛開則微卷,芳氣最烈,一名腦子菊。

酴醿菊,細葉稠疊,全似酴醿,比茉莉差小而圓。

艾葉菊,心小葉單,緑葉尖長似蓬艾。

白麝香,似麝香,黄花差小,亦豐腴韻勝。

白荔枝,與金鈴同,但花白耳。

銀杏菊,淡白,時有微紅花,葉尖緑,葉全似銀杏葉。

波斯菊,花頭極大,一枝只一葩,喜倒垂下,久則微捲如髪之鬈。

佛頂菊,亦名佛頭菊,中黄,心極大,四傍白花,一層繞之。初秋先開白色,漸沁微紅。

桃花菊,多葉,至四五重,粉紅色,濃淡在桃杏紅梅之間,未霜即開,最爲妍麗,中秋後便可賞。以其質如白之受采,故附白花。

燕脂菊,類桃花菊,深紅淺紫,比燕脂色尤重,比年始有之。此品旣出,桃花菊遂無顏色,蓋奇品也,姑附白花之後。

紫菊,一名孩兒菊,花如紫茸,叢茁細碎,微有菊香,或云即澤蘭也。以其與菊同時,又常及重九,故附於菊。

後序

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菊有黄白二種,而二黄爲正,洛人於牡丹獨曰花而不名,好事者於菊亦但曰黄花,皆所以珍異之故也。譜先黄而次白,陶隱居謂菊有二種,一種莖紫,氣芳味甘,葉嫩可食。花微小者爲眞,其青莖細葉,作蒿艾氣,味苦花大,名苦薏,非眞也。今吳下惟甘菊一種可食,花細碎,品不甚高,餘味皆苦,白花尤甚,花亦大。隱居論藥,旣不以此爲眞,後復云白菊治風眩。陳藏器之說亦然,《靈寳方》及抱朴子《丹法》文悉用白菊,蓋與前說相抵牾。今詳此唯甘菊一種可食,亦入藥餌,餘黄白二花雖不可茹,皆可入藥。而治頭風則尚白者,此論堅定無疑,併附著於後。

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